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美味猪骨肉味噌拉面

2018-10-11 13:55:09

主料

拉面 :适量 鸡蛋 :一个 猪骨 :适量 海带 :适量

辅料葱姜 :适量 酱油 :适量味增 :适量

具体步骤步 先来制作糖心蛋,沸水开盖煮6分钟,时间很重要。捞起来泡在冰水里,一点一点慢慢剝壳。在煮一碗干净水,把葱姜蒜、老抽一大勺,白味噌、蜂蜜、蚝油、料酒放入煮沸,过滤所以渣以后冷却,把鸡蛋泡在里面。备用第二步糖心蛋泡2个小时。另煮锅清水,沸水后汤熟海带捞出,再放入猪骨生姜熬猪骨汤,大概2小时后加入3/7比例的红白味噌。第三步平底锅一点点油小火慢煎午餐肉,两面微焦取出用厨房纸吸油。拿锅水沸水煮拉面,大概2分半钟,捞起过凉水。准备好碗倒入2滴生抽和麻油倒入猪骨汤,放面、烫好的海带、午餐肉、糖心蛋捞出切开、撒上芝麻就可。

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