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芝麻紫薯圆子

2018-10-12 19:45:38

主料

紫薯 :500糯米粉 :300

辅料水 :适量豆沙馅 :适量

具体步骤 第一步1. 将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟;将蒸熟的紫薯去皮,用叉子碾成泥;糯米粉加少许热水稍稍混合一下; 第二步2. 加入薯泥用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置一会儿; 第三步3. 将豆沙馅分成20克每份;取20克薯泥,包入豆沙馅团圆;将薯球均匀裹上芝麻; 第四步4. 锅中倒入适量油,油热后放入薯球中小火炸至表面金黄至熟即可。

烹饪技巧1、蒸紫薯的时间根据紫薯大小而定,我这个紫薯比较大,蒸了约1个小时;2、馅料可根据个人喜欢而定,我用的冰箱存货绿豆沙,用红豆沙、黑芝麻等都可。

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