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美味的家常辣椒烧冬瓜片

2018-10-11 20:26:17

主料

青红辣椒 :2根 冬瓜 :2块 五花肉 :0.3斤

辅料 蒜苗 :1根葱 :1根银鱼丝 :20颗

具体步骤 步1.1.冬瓜切片,筷子粗左右。 第二步2.准备葱姜蒜银鱼丝,按照图切好。 第三步3.五花肉切片,尽量薄。 第四步4.油三成熟下葱姜蒜苗头和葱头,小火炒香,转大火下五花肉和银鱼丝,加少许料酒和白糖增香去腥。然后加入酱油和少许盐。 第五步5.加入冬瓜翻炒,加入半小碗开水,闷3分钟,然后加入辣椒翻炒一分钟。 第六步6.加入葱蒜叶子段,根据口味加入再加入点盐或酱油,飞点醋,翻匀起锅,开吃!

烹饪技巧1.葱白和蒜苗头要单独放,提前放,才能出香味。2.冬瓜翻炒半分钟,加少点水,闷3分钟,不能太久。3.酱油和盐要在冬瓜前加些,闷冬瓜才入味。

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