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蛋黄沙拉酱的做法_1

2018-11-08 09:23:11
蛋黄沙拉酱的做法 “自己做的沙拉酱,手动打蛋器搅拌,我觉得比超市里买的好吃多了~~” 食材明细 主料 鸡蛋黄 225克 色拉油 25克 辅料 白醋 25克 糖粉 25克 甜味 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蛋黄沙拉酱的做法步骤 1配料:蛋黄1个,植物油225克,白醋25克,糖粉25克 2蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发。 3此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。 4继续少量的加入油,不停的打发至融合。 5当蛋黄糊变的浓稠,难打的时候加少量的白醋(我分了3次加完所有白醋) 6加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。 7当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。 8重复这个过程,直到油和醋都添加完。
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