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大兜路美食街遇冷商家主动转型成民宿或开辟

2018-10-30 12:22:02

大兜路美食街遇冷 商家主动转型成民宿或开辟书吧

临近饭点,街上依旧空空荡荡

这几天,陈敏响个不停,一天不知道要打多少个,她一直在联系东阳的老木匠师傅,问他们有没有时间到杭州来做家具,手艺是不是老底子的 味道 。

陈敏是杭州水御兰庭餐饮管理有限公司的董事长,投资开了水御兰庭,目前有两家分店,一家在大兜路历史街区内,一家在北星公园里,主打家常的老杭州菜、江浙一带的土菜和小海鲜。

做餐饮的老板为什么会亲自联系东阳的家具师傅?陈敏说,受大环境影响,水御兰庭大兜路店生意大不如前,必须要转型。她打算把水御兰庭改造成民宿,同时保留部分餐饮。

其实,在大兜路历史街区中,像陈敏一样心焦的何止一家。作为 十里银湖墅 的中心,大兜路历史街区曾经在开街后的一段时间里,非常红火,很多餐饮店在吃饭高峰期甚至要排队等候。可如今,当初的盛况已经不复存在,大部分餐饮店前门庭冷落。商家们有的忙着找下家,有的甩手关门,但大多数还是抱着希望坚守阵地,酝酿转型。

采访中,商家们都表示出了自己的困惑,虽说受八项规定遏制,中高端餐饮遇到了 寒流 。但是他们中不少已经放下身段,迎合大众消费,为何却依然没有起色?这条拿着两块 国字号 美食招牌的餐饮特色街,要环境有环境,要车库有车库,不少还是品牌餐饮,为何昔日的辉煌不再?该如何寻找新 蓝海 呢?

历史

曾经是高大上餐饮集聚地 开街时吃饭、停车都要排队

大兜路美食街,傍运河而建,餐饮店的建筑风格几乎都是白墙、黑瓦和木门。整条街区南北长约780米,从运河大关桥至江涨桥段,东西进深约150米,北有明清着名运河税关 北新关,南有着名清代粮仓 富义仓,东有明清杭州城外三大寺之首 香积寺,地理位置十分优越。

2010年9月底正式开街,主要以中高端餐饮会所为主,共有30多余家店铺,这些店铺是院落式建筑,面积小的有三、四百平方米,大的有1500多平方米。街区一南一北都用栅栏围住,石板和石块铺成的大兜路步行街,是人们饭后散步的好去处。

杭州运河集团文旅公司商务运营部经理陆晴春告诉,当初把大兜路的餐饮定位为中高端餐饮会所,是因为周边胜利河美食街、信义坊的定位是大众化消费,为了与其形成差异化竞争。

大兜路一开街,生意就非常火爆, 停车、吃饭都要排队,拿了号子还要等上几个小时才能吃上饭。生意较好的餐厅,一个月下来营业额超百万元。 陆晴春说,但在2012年底八项规定出台后,各种政府、企业的招待陆续减少,中高端餐饮迈入 寒冬 ,营业额直线下滑。

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